Au mois de mai, les femelles saillies l'été dernier, s'isolent dans un fourré, loin des regards. Là, elles mettent bas à un ou deux petits dépourvus d'odeur corporelle, ce qui leur permet d'échapper aux renards et aux ... chiens. Si vous deviez trouvez un faon qui semble seul et perdu, ne le touchez jamais, sa mère n'est pas loin et si en revanche elle sent l'odeur de l'homme sur son rejeton, elle l'abandonnerait irrémédiablement.
Animal nocturne, le chevreuil n'est pas facile à observer si l'on ne connaît pas bien ses moeurs. A l'aube et au crépuscule, il quitte le couvert pour aller s'alimenter dans les clairières et les champs bordant les forêts. En été, avant les moissons, il aime se coucher dans les champs de blé, où personne ne vient le déranger.